Jorge de Oliveira nasceu em Chorosa, freguesia de Febres (concelho de Cantanhede), em 16 de Fevereiro de 1959, onde possui a sua segunda residência. Reside em Paris desde 1968. Autodidacta. - Iniciou a sua actividade em 1990, como técnico de manutenção no "Atelier des Arts et Techniques”, em Paris, considerado o maior atelier de restauro privado da Europa. Em pouco tempo passou a restaurador de arte, graças ao talento natural e às qualidades de desempenho demonstradas nesse domínio. - Em 1992, deu os primeiros passos no mundo da pintura a óleo, motivado também pela observação do trabalho de pintores famosos, cuja recuperação e restauro executou, nomeadamente Júlio Pomar, Sousa Cardoso, Vieira da Silva, José Malhoa, Renoir, Monet, Manet, Van-Gogh, Matiz, Picasso, Velasquez, Chagall, entre outros. - Em 1993, especializou-se na recuperação de telas danificadas e restauro de pintura, sendo considerado um dos melhores "rentoileurs" (restauradores) de Paris. - Faz a sua primeira exposição na Gandras'94, em Febres, onde esteve patente uma selecção das suas obras. - Nas Festas da Freguesia de Febres 1996, faz a sua segunda exposição, ao lado do escultor José António Plácido e de Mimi Patrão, entre outros artistas. - Em Agosto de 1997, expõe, no Allegro Bar Concerto, em Febres, uma colecção de telas subordinadas ao tema "Recantos da Gândara". - Em Agosto de 1998, expõe de novo no Allegro Bar Concerto, em Febres, a sua colecção denominada "Recantos da Gândara II". - De 27 de Março a 4 de Abril de 1999, expõe na Casa Municipal da Cultura de Cantanhede. - Continua a pintar e a aperfeiçoar a sua técnica, experimentando outras variantes, como o pastel, a pintura com serradura e o espatulado, técnica com a qual se sente particularmente à vontade.
